专业采访问题-餐饮店

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1.你是怎么决定做食物的？你做了什么准备？

我经营过各种事业，结果发现我的兴趣和经验仍然是餐饮。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)再加上食物，这是一个永不过时的产业，我也相信我能把它经营好。在开熊先森的餐厅之前，我对市场做了一系列的调查，对场地烹饪也做了一系列的构想。在工作中你的主要责任是什么？对此有什么评价吗？

我认为我最重要的责任是确保食物新鲜，口感独特。而且，这也是熊先森这家店能够独树一帜地长期不衰的最根本的地方。(威廉莎士比亚。)3 .你喜欢你的工作有什么地方？有什么回报吗？

对我来说，经营餐厅最大的好处是有很多空闲时间，所以9日晚上5点不用工作。回报也是我自己的相对自由。

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最典型的是早上7点开始起床，做采购，去食堂做日常管理。现在餐厅步入正轨，就不需要太多督促了。10点打扫就可以了。二。产业分析

5.你认为餐饮业需要具备的最重要的品质是什么？

我认为在外出吃饭的这个领域最重要的素质是专业精神。只有专心工作，才能有好的态度。餐饮服务业主要应该能满足顾客。你没有专业精神，没有积极的态度，就不能尽到责任，得不到客户的好评，就不能吸引更多的客户。大卫亚设，《现代中文译本》)6。你认为在平时的工作中餐饮行业老板必须具备的能力是什么？

餐饮业的老板必须具备一些基本能力。例如，通过购买评价和溢价能力，购买材料时可以避免价格屠杀。

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在餐饮业，一定要有一定的特色才能吸引更多的顾客。我们首先在环境上下了很大功夫，打造了熊先森的主题餐厅，环境布置主要以温暖为主。第二，还设置了免费点歌、免费卡拉ok平台，还设置了电影放映室，让顾客在吃饭时有更好的体验。另外，我们店里有中餐结合和各种饮料供应，为顾客提供了更多的选择。三。发展前景和建议

8.你在工作中遇到过困难或发展的瓶颈吗？怎么克服的？

我们店里面临的困难之一是与其他饭店竞争。我们的价格有点贵，发现顾客很少。而且刚开店不久，宣传力度不够，总感觉少了一个，少了一个。这是一件比较困难的事，之后我们调查了其他同类餐厅的价格，同时提高了宣传力度，不断提高自己的水平。例如：(*历注：)9。

首先，正如刚才所说，在地区经济格局中，总是处于“你不多，你正好不在”的尴尬局面。下面是关于品牌的，很难打造品牌，没有很好的客户消费积累。最后，时代在变，人的消费观念在变，现有的经营模式难以与新兴市场有效对接，创新力始终不足。10.你认为这件事的发展前景怎么样？

衣食住行是一个人生活不可缺少的。饮食业必须有发展前景。我也相信我选择的行业的发展前景很好。但是如何跟上时代潮流是每天都要面对的主题。