细则59淀粉糖生产许可证审批细则(2006版)要点

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实行食品生产许可证管理的淀粉糖是以谷物、土豆类等农产品为原料，利用生物技术经过水解、转化生产的淀粉糖，包括葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖、异构化糖等。新证单位是一个，即淀粉党。生产许可证上要注明认证产品名称和产品品种，即淀粉(葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖、异星化糖等)。生产许可证有效期为3年，产品类别编号为2302 2、基本生存过程和主要控制环节(1)基本生产过程。1.葡萄糖。

2.麦芽糖。3.麦芽糖。

异构化糖(即高果糖糖浆)。(二)核心控制环节。

(1)浆料(2)糖化(3)分离。(c)容易出现质量和安全问题。1.淀粉糖的灰分超标了。二氧化硫残留超标。蛋白质的聚集效果不好，糊精存在。三、所需的生产资源

(一)生产场所。

淀粉生产企业不仅必须具备必要的生产环境，还必须具备适合生产的原料仓库、生产工厂、成品库。(二)必需的生产设备。(1)以淀粉原料生产淀粉糖

浆料调节设备；

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GB15203-2003舒明Hao123，QB/T 2319-1997液体葡萄糖，QB/T 2491-2004寡聚麦芽糖，QB/T 2347-1997麦芽糖5。用于元宝材料相关要求的元宝材料必须符合相关国家标准或行业标准，生产淀粉的原料必须符合GB/T 8886 《淀粉糖卫生标准》的规定。如果生产企业直接使用淀粉作为原料，这种淀粉必须是膳食淀粉。使用的原料和辅助材料是实施生产许可管理的产品，必须选择生产许可公司的产品。六、必要的工厂检查设备1。秤(0.1g)；分析平衡(0.1毫克)；安倍折射计(精度0.0001个单位)；马弗罗；酸度计(ph 0.01)；灭菌锅；微生物培养基；8.生物显微镜；9.无菌室或超顺工作台。

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序列号

检验项目发放监督工厂主席1感

730; 2

总砷 *

3铅 * 4铜*5

二氧化硫残留 *

6

殖民地总数 。

7

大肠杆菌群 。

8

致病菌 *

9

干燥物质(固体) 。

液体10硫酸灰分 。

11

PH值 。

液体12

奥利戈默麦芽糖13

IG2 P IG3含量 *

低聚麦芽糖14净含量。

。

15标签 。

八、抽样方法

根据企业申请的取证产品品种，在企业的成品仓库内，每个新证单位随机抽取1种样品进行认证检查。样品必须是同一批次及保质期内的产品，样品基数在50公斤以上，每批次样品提取不足4公斤，样品数量为12袋(瓶)，样品分为2份、检查1份、备用1份。确认样品正确后，核查组样品人员和审查机关应签署样品书并盖章，在现场盖章样品，贴上封条，在封条上贴上样品人的签名、样品单位印章和样品日期。9、其他要求淀粉糖产品允许面食。