学校食堂自检记录表

智慧职教icve

自检单位名称：路桥区夏良小学督察签名：

检查时间：2017年月日周()序列号检查项目检查结果1

洗碗机水槽是否与粗加工水槽分开使用2

使用热力方法消毒温度和消毒时间是否符合要求3

消毒后餐具存放在专用清洁设施内吗？4

餐具、食品或盛食物的集装箱直接放在地板上吗？5

腐败、变质或其他感官异常的食品或食品原料是否仍在加工和使用6

是否根据粗加工游泳池的标记要求对清洁食品7进行分类。

中职学校

有防蝇，防尘设施，正常使用10吗？

职员进出粗加工室，早餐室是否换衣服11

是否每天早上检查和记录餐厅职员12

食品样品是否保存了48小时，记录13

1415

注意：检查结果符合要求吗？不符合要求的战斗？学校食堂自检记录表(每天一次)

自检单位名称：路桥区夏良小学督察签名：

检查时间：2017年月日周()序列号检查项目检查结果1

报名招生

消毒后餐具存放在专用清洁设施内吗？4

餐具、食品或盛食物的集装箱直接放在地板上吗？5

腐败、变质或其他感官异常的食品或食品原料是否仍在加工和使用6

是否根据粗加工游泳池的标记要求对清洁食品7进行分类。

地面是否干净，是否有积水和油污，排水道是否畅通8

垃圾和废物是否及时清理，储存设施是否密闭，外观是否干净9

有防蝇，防尘设施，正常使用10吗？

是否每天早上检查和记录餐厅职员12

食品样品是否保存了48小时，记录13

1415

注意：检查结果符合要求吗？不符合要求的战斗？